Signo de Vinho

Hoje 14/02 é Valentine's Day nos Estados Unidos e nada mais justo do que eu recordar o meu Dia dos Namorados do ano passado. Percebi que ainda não tinha feito um post sobre isso, então vamos lá! Decidimos passar em casa mesmo e foi uma delícia! A comida já sabíamos: JAPONESA. Porque somos dois apaixonados por essa culinária e também é super leve (ninguém merece passar a noite empanturrada de tanto comer né? rs).  A decoração ficou por minha conta, então eu comprei bexigas em formato de coração, pétalas e velas. Enchi três copos pequenos que tinha em casa com água e por cima coloquei a vela, ficou um clima aconchegante. Dei o toque final com as pétalas ao redor. Também inclui algumas bexigas em cima da mesa para completar ela, já que estávamos em 2 e a mesa é grande. O urso veio na cesta que eu ganhei! Ficou fofo né? A comida japonesa estava divina e o espumante harmonizou perfeitamente. Esse é um espumante Brut (seco) do Grupo Miolo. Fabricado aqui no Brasil, ele é elaborado com du...

Passei minha virada de ano 2024 para 2025 em Campos do Jordão com um grupo de amigos e foi simplesmente incrível! Além da companhia ser especial, também visitei alguns lugares que nunca tinha ido antes, talvez porque fogem um pouco da centro Capivari, mas que sim valem a pena pegar o carro e ir até lá conhecer e se deliciar!  Bora que vou contar mais sobre eles para vocês!  O primeiro é o VECCHIA TOSCANA, que se auto refere como um pedacinho da Itália em Campos do Jordão. E de fato, lembra muito e sua vista é estrondosa. O cardápio é mais enxuto do que gostaria, alguns amigos não aprovaram tanto de seus pratos, mas o meu Gnocchi estava divino. A carta de vinhos é bem ampla, então 10/10. O espaço é romântico e acolhedor. Tem até uma estatua da Julieta e reza a lenda que se você tocar em seus seios poderá encontrar um amor. Vá durante o dia para fazer fotos lindas. O segundo é o BELLA VISTA. O melhor local para ir com os amigos, sem dúvidas. A paisagem é de tirar o fôlego e a co...

Se você ja viu aquele drink com azeitona e quis experimentar, agora é a hora! Modéstia à parte eu faço um Dry Martini bem gostoso, então resolvi trazer a minha receita pessoal para vocês. Lembrando que esse drink é forte , se você nunca provou, comece as poucos. rsrs Vem aprender a fazer o famoso Dry Martini com uma pitada de Dirty ! Você vai amar! Ingredientes:  1 dose de Vermute Seco  1 dose de Gin 3 Azeitonas 1 colher de chá da água da Azeitona  Gelo  Taça de Dry Martini  Preparo:  Em uma coqueteleira coloque gelo até a sua metade, acrescente o Vermute e Gin . Bata tudo até a coqueteleira ficar BEM GELADA (quase grudando seus dedos nela).   Pegue a sua taça de Dry Martini (eu coloco a minha no congelador, para manter a bebida fresquinha) e despeje a mistura na taça.  Agora vem o truque para fazer o seu Martini ser Dirty, que é acrescentar 1 colher de chá da água da azeitona . Isso mesmo! Você vai pegar a água da azeitona e colocar ...

Ah, a uva Malbec! Quem gosta de vinho tinto com aquela adstringência na língua, tem que provar Malbec. Sua origem é francesa, mas o seu lar ideal é a Argentina. Um dos melhores vinhos Malbec que já provei eram de lá, fica a dica! Vem conhecer mais dessa uva que faz o coração de todo amante de vinho bater mais forte! Características da Uva Malbec Sua cor é profunda e vibrante, que varia do rubi ao roxo intenso. Por seus grãos serem pequenos e as cascas grossas, sua intensidade de cor e taninos é maior. Aroma: Notas de frutas negras como ameixa, amora e cereja, com toques de violeta e, em vinhos envelhecidos, nuances de chocolate, tabaco e especiarias. Paladar: Vinhos Malbec são geralmente encorpados, com taninos presentes e uma acidez moderada. Eles oferecem uma sensação aveludada na boca e um final prolongado e saboroso. Teor Alcoólico: Varia entre 13% e 15%, dependendo do terroir e do processo de vinificação. Curiosidades Sobre a Malbec Origem Francesa: A uva Malbec tem suas ...

Começa a semana e a gente volta para a rotina de alimentação saudável, e já fazem alguns dias que eu incorporei na minha "dieta" um suco verde detox bem gostoso, feito pela Deise no mercadinho aqui perto. Tomei coragem e perguntei para ela qual a receita, segue para vocês também replicarem e desincharem pós um final de semana de muito vinho. rs Ingredientes: 1 folha grande de couve 1 laranja (somente o suco coado) 1 pedaço pequeno de gengibre (aproximadamente 2 cm) 200 ml de água (ou água de coco) 1 pedaço de abacaxi (pequeno) Gelo (opcional) Modo de Preparo: Preparação dos ingredientes : Lave bem todos os ingredientes. Corte : Pique em pedaços menores para facilitar o processamento. Liquidificador : Coloque todos os ingredientes no liquidificador. Bater : Bata tudo até obter uma mistura homogênea. Se necessário, adicione mais água para ajustar a consistência. Coar (opcional): Se preferir um suco mais líquido, você pode coar a mistura usando uma peneira ou um pano de prato l...

Eu confesso que morar no interior é uma delícia, mas quando você vê tantos reviews e vídeos sobre dicas de restaurantes na grande capital não é tão simples assim. A gente passa vontade real!! Até porque viajar 4 horas de carro para experimentar aquele prato maravilhoso e irreverente que você viu nas redes sociais precisa de planejamento. É por isso que eu listei alguns restaurantes que eu QUERO MUITO visitar. Quem sabe você mora mais pertinho deles do que eu. rsrs São eles: Motchimu - @motchimu  - Menu degustação de chás e mochis, deve ser uma baita experiência!   Deus Cafe - @deuscafe_sp - Muito cool, minha irmã já foi e aprovou!  Cellar Cave - @cellar.cave - Para amantes de vinhos, como eu!  D.O.M - @d.o.m.restaurante - Duas estrelas Michelin no Br, preciso falar mais nada!  Clementina - @clementina__sp - Bar de vinhos, indicação de amigas que moram em SP!  Makoto Okuwa - @makotobrasil - Sushi caro em SP, mas dizem que vale cada centavo!  Ça-Va Éric...

Ao longo dessa minha jornada experimentando vinhos eu aprendi alguns segredinhos que muitas vezes não são divulgados, mas que sim fazem a diferença na hora da compra.  Aqui vão 5 dicas que me ajudam muito! Me conta se já sabia delas?  1. Vinho Branco sempre optar pela safra mais nova Quando for comprar um vinho branco veja se o ano que consta nele é próximo ou o mesmo ano em que você está. Quanto mais jovem o vinho branco, melhor ele será!  2. Vinhos tintos antigos é bom conferir o gargalo Se o vinho estiver com o nível da bebida abaixo do gargalo, aparentando que evaporou, melhor escolher outro. Caso haja marca de derrame de vinho no rótulo, é bom cair fora também. 3. Vinho "de mesa" Sempre confira o rótulo do vinho, aqueles que constarem "vinho fino" você pode considerar como superiores em qualidade, sabor e preparo do que aqueles que constam apenas "vinho de mesa". Importante até para definir o valor da bebida, já vi casos de vinhos "de mesa" ...

Se você é um apreciador de vinhos ou está começando sua jornada no mundo dos vinhos, já deve ter se deparado com uma dúvida comum: qual é a diferença entre vinho seco e vinho suave? A resposta está no sabor: DOCE! Vinhos suaves sempre terão aquele sabor doce na língua, muito diferente dos secos. De qualquer forma, vamos aprender um pouco mais sobre essas 2 opções de vinhos! O que é Vinho Seco? É aquele que possui pouco ou nenhum açúcar residual após o processo de fermentação. Nesse processo, as leveduras consomem os açúcares das uvas e os transformam em álcool. Nos vinhos secos , esse processo é quase completo, resultando em um vinho com baixo teor de açúcar e portanto mais seco no paladar. Suas Características: Sabor: predominam sabores mais intensos e complexos, como notas de frutas, especiarias e minerais. Textura: geralmente mais encorpados e tânicos, principalmente nos vinhos tintos. Aroma: pode variar, desde frutas vermelhas até toques de madeira, tudo depende do enve...