Signo de Vinho

Se você é um apreciador de vinhos ou está começando sua jornada no mundo dos vinhos, já deve ter se deparado com uma dúvida comum: qual é a diferença entre vinho seco e vinho suave? A resposta está no sabor: DOCE! Vinhos suaves sempre terão aquele sabor doce na língua, muito diferente dos secos. De qualquer forma, vamos aprender um pouco mais sobre essas 2 opções de vinhos! O que é Vinho Seco? É aquele que possui pouco ou nenhum açúcar residual após o processo de fermentação. Nesse processo, as leveduras consomem os açúcares das uvas e os transformam em álcool. Nos vinhos secos , esse processo é quase completo, resultando em um vinho com baixo teor de açúcar e portanto mais seco no paladar. Suas Características: Sabor: predominam sabores mais intensos e complexos, como notas de frutas, especiarias e minerais. Textura: geralmente mais encorpados e tânicos, principalmente nos vinhos tintos. Aroma: pode variar, desde frutas vermelhas até toques de madeira, tudo depende do enve...

Se tem uma comida que vai muito bem com vinho, com certeza é o queijo. Ambos são muito parecidos, desde o quesito portfólio extenso, já que vão dos mais curados/encorpados aos frescos/leves, até o âmbito artesanal de suas produções. Vamos combinar que produzir queijos e vinhos é uma verdadeira arte, né? Portanto, nada mais justo do que colorirmos esse blog com um post totalmente dedicado a eles, e como harmonizá-los para que a experiência de consumi-los seja cada vez mais incrível!  Prepare sua taça e seu garfo, e vamos lá!  Antes de começar, você precisa saber... Ao escolher os vinhos, pense na intensidade deles. Por exemplo, queijos fortes e envelhecidos são mais intensos e portanto combinam com vinhos de mesma intensidade. Enquanto os mais suaves harmonizam com vinhos leves.  A acidez também é importante, ela ajuda a limpar o paladar. Os queijos mais ácidos, como os de cabra, combinam bem com vinhos brancos ácidos. Em alguns casos o contraste pode funcionar bem....

Se você gosta de vinhos mais suaves e docinhos , você precisa conhecer Moscatel! Nada mais é do que um vinho feito a partir da uva Moscatel, que traz um aroma intenso e sabor doce para a bebida. E normalmente é utilizada para produzir espumantes ( perfeitos para servir em aniversário na hora do bolo, fica a dica! )  Vem conhecer mais sobre esse vinho!  Diferenças em relação aos demais vinhos Uva : A principal diferença é a variedade de uva utilizada. A uva Moscatel é distinta por seu perfil aromático característico, que inclui notas florais, de mel e frutas tropicais. Açúcar : Vinhos Moscatel geralmente têm um teor de açúcar mais alto, o que os torna mais doces em comparação com muitos outros tipos de vinho. Aroma e Sabor : Os vinhos Moscatel são notáveis por seu aroma intenso e sabor adocicado, frequentemente com notas de laranja, damasco, mel e especiarias. Métodos de Produção : Alguns Moscatéis são fortificados, o que significa que é adicionada aguardente durante o processo...

Já pensando no dia dos namorados, aqui vai uma dica romântica para você fazer um piquenique e saborear um delicioso vinho com seu amor.  Estou falando da Vinícola Terrassos! Localizada em Amparo/SP, fica a apenas 1 hora de Campinas e 30 minutos de Serra Negra. Como eu moro em Matão (SP), nos hospedamos em um hotel aconchegante em Amparo por conta da viagem. Aproveitamos para conhecer 2 fazendas muito legais (1 fabricante de queijos e outra de licores - segue uma foto, mas deixa o restante para um próximo post).  Na Vinícola eles produzem artesanalmente vinhos muito saborosos , mas o ápice do local é realmente você vivenciar uma tarde incrível com a cesta de piquenique elaborada por eles, assistido ao pôr do sol nos vinhedos. Tudo muito romântico, então vale a pena visitar!  Na nossa cesta tinham : 1 vinho, 3 tipos de queijo, nozes, uvas, salame e uma toalha bem característica.  Depois optamos pelos pratos quentes, também feitos lá (foto abaixo). Macarrão à bolonhesa...

Aqueles bolinhos  aesthetic e deliciosos podem sim ser feitos de forma saudável e sem açúcar! Bora aprender essa receita super prática! Ingredientes: 1 xícara de farinha de aveia (pode fazer a farinha triturando aveia no liquidificador) 1 colher de chá de fermento em pó 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio 1/4 colher de chá de sal 1 xícara de purê de banana madura (cerca de 2 a 3 bananas médias amassadas) 1/2 xícara de pasta de amendoim natural (sem açúcar e sem aditivos) 1/4 xícara de leite de amêndoa (ou outro leite de sua preferência) 1 ovo grande 1 colher de chá de extrato de baunilha 1/2 xícara de gotas de chocolate amargo (opcional e preferencialmente sem açúcar) Instruções: Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de muffins com forminhas de papel ou unte levemente com óleo. Misture os ingredientes secos : Em uma tigela grande, combine a farinha de aveia, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve. Misture os ingredientes molhados : Em outra tige...